Brauni Me Mëlçi, të Pasura me Hekur

Përbërësit

• 100 g mëlçi pule e pastruar

  Sigurohuni që mëlçia të jetë gatuar mirë deri në një temperaturë të brendshme prej 75°C.

• 125ml qumësht lope i plotë

  125 ml përdoren për zbutjen e mëlçisë

• 1 banane e pjekur mesatare

  Përdorni një banane të pjekur me pika të zeza për ëmbëlsi natyrale.

• 3 hurma arabie Medjool mesatare, pa bërthamë

  Zbutini në ujë të nxehtë përpara se t'i kaloni në blender.

• 2 vezë mesatare

• 2 lugë gjelle gjalpë kikiriku kremoz

  Përdorni gjalpë kikiriku 100% kremoz pa kripë apo vaj të shtuar.

• 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje

• 1/2 lugë çaji lëkurë portokalli e freskët

• 24 g kakao pa sheqer

• 70 g miell tërshëre

• 1/2 lugë çaji kanellë e bluar

• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje

• 1 lugë gjelle arrë kokosi e grirë e tharë

• 60ml qumësht kokosi

  Mund të përdoret edhe lloje tjetër qumështi bimor

Udhëzimet

1. 1

   Ngrohni furrën me ventilim në 170°C dhe shtroni një tepsi katrore me madhësi 20 cm x 20 cm me letër pjekjeje (5 minuta).

2. 2

   Vendosni 3 hurma arabie Medjool mesatare në një enë të vogël, mbulojini me ujë të valuar dhe lërini të zbuten për 10 minuta.

3. 3

   Vendosni 100 g mëlçi pule të papërpunuar në një enë. Mbulojeni me 125 ml qumësht lope (ose qumësht tjetër bimor) dhe lëreni për 20-30 minuta për t'i zbutur shijen e fortë. Kullojeni plotësisht qumështin dhe pastroni çdo membranë apo fije të bardhë nga mëlçia (30 minuta).

4. 4

   Qëroni 1 banane të pjekur mesatare dhe prisni atë në copa 2 cm. Hiqjani bërthamat hurmave të arabisë të zbutura. Grini 1/2 lugë çaji lëkurë portokalli të freskët (3 minuta).

5. 5

   Në një blender me shpejtësi të lartë, përzieni mëlçinë e pastruar të pulës, copat e bananes, hurmat e arabisë pa bërthamë, 2 vezë mesatare, 2 lugë gjelle gjalpë kikiriku kremoz, 60 ml e mbetura të qumështit të lopës, 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje dhe 1/2 lugë çaji lëkurë portokalli. Kalojini në blender me shpejtësi të lartë për 2 minuta derisa të bëhet një pure plotësisht e lëmuar.

6. 6

   Shtoni në tasin e blenderit 24 g kakao pa sheqer, 70 g miell tërshëre, 1/2 lugë çaji kanellë të bluar, 1 lugë çaji pluhur pjekjeje dhe 1 lugë gjelle arrë kokosi të grirë. Trazojini në blender për 3 minuta derisa të krijohet një brumë i lëmuar dhe me shkëlqim, pastaj lëreni brumin të pushojë në blender për 10 minuta që tërshëra të përthithë lagështirën (13 minuta).

7. 7

   Hidhni brumin në tepsinë e shtruar me letër pjekjeje dhe hapeni në mënyrë të barabartë në të gjitha qoshet me ndihmën e një spatule (2 minuta).

8. 8

   Piqeni në furrën e ngrohur paraprakisht në 170°C për 25 minuta, derisa sipërfaqja të jetë e ngjeshur kur e prekni dhe ngulja e një kruajëse dhëmbësh në qendër të dalë e pastër me pak thërrime, duke arritur një temperaturë të brendshme prej të paktën 75°C.

9. 9

   Hiqeni tepsinë nga furra dhe lëreni të pushojë për 5 minuta. Lëreni ëmbëlsirën të pushoje derisa të ftohet plotësisht. Priteni në 16 kuba (copa rreth 2 cm të përshtatshme për t'u ngrënë me një kafshatë) dhe kontrolloni temperaturën përpara se t'ia ofroni fëmijës tuaj.